Muzlu Yaş Pasta Tarifi

Öncelikle pandispanyamızı yapmakla başlıyoruz. Yumurtalarımızın beyazlarını sarılarından ayırıp bir kabın içerisine alıyoruz.

Mikser yardımıyla yumurta beyazını çırpmaya başlıyoruz.

Yavaş yavaş şekerimizi ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak köpük gibi bir kıvam elde ettikten sonra yumurta sarılarını tek tek ekleyip iyice karışana kadar çırpıyoruz.

Köpük kıvamına geldiğinde un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz.

Bu aşamada artık çırpmıyoruz. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru köpük kıvamını kaybetmeden karıştırıyoruz.

Tamamen karıştığından emin olduğumuzda altına yağlı kağıt serdiğimiz kalıba harcımızı döküyoruz. 2-3 kere tezgahın üzerine vurduktan sonra 180 derecede 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Piştikten sonra ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğumasını bekliyoruz. Kremanın soğumasını beklerken krem şantiyi hazırlamaya geçelim.

1 su bardağından biraz az soğuk sütü ve krem şantiyi güzelce çırpıyoruz. Kıvamını aldıktan sonra soğuyan kremamızı 1-2 dakika çırpıp krem şantiyi yavaş yavaş ekleyerek çırpıyoruz.

Pastamızı birleştirmeye geçebiliriz. Soğuyan kekimizi 2 eşit parçaya bölüyoruz.(Benim kalıbım 24 cm olduğu için 2 kat oldu, sizin kalıbınız küçükse 3 kat yapabilirsiniz.)

Kekimizin alt parçasını alıp sütle her yerini ıslatıyoruz. Üzerine kremamızdan koyup doğradığımız muzları ve damla çikolataları da ekliyoruz.

Kekimizin üst parçasını da süt ile ıslatıp kremanın üstüne koyuyoruz.

Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına güzelce sürüyoruz.

Üzeri için ben krem şanti hazırlayıp poşet yardımı ile yuvarlak bir şekilde pastamın üstüne sıktım.