Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi
Kış gelince mutfağımızdan eksik olmayan kek tarifi hangisi? Pek çoğumuzun cevabı havuçlu kek olsa gerek. Cevizi bol, tarçını mis gibi kokan bir havuçlu kek hazırladık. Fakat bu sefer çok sevdiğimiz muhallebi ile birleştirmeye karar verdik. Sanılanın aksine ortaya çok daha hafif bir tatlı çıktı. Bir muhallebi ve kekin bu kadar birbirine bu kadar yakışması tesadüf olamaz!
Bu kış denediğiniz pratik tatlı ve kek tarifleri arasına girecek olan muhallebili havuçlu kek tarifimizi çok seveceksiniz. Sadece muhallebisi veya sadece keki bile başlı başına güzel fakat bir araya gelince de enfes mi enfes! Haydi buyurun mutfağınız misler gibi koksun, muhallebili havuçlu kek tarifi sizlerin de evine konuk olsun
KAÇ
KİŞİLİK
8 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Kek için:
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 1 adet orta boy havuç)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (200 g)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 2 su bardağı un (260-270 g)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2/3 su bardağı ceviz içi
Muhallebi için:
- 2,5 yemek kaşığı (tepeleme) un (50-60 g)
- 1/2 su bardağı şeker (100 g)
- 4 su bardağı süt (800 ml)
- 1 paket vanilin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Rendelediğiniz havuçları kağıt havluya sarıp nemini iyice alın. Siz keki hazırlarken havlu içerisinde kenarda bekletin.
Yumurtaları ve şekeri en az 4 dakika boyunca çırpın. Süt ve sıvı yağı üzerine ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu, kabartma tozu ve tarçını da ekleyin. Çırpıcıyla düşük devrede birleşinceye dek karıştırın.
Nemini aldığınız havuç ve ufaladığınız ceviz içini ekleyip karıştırın.
23 cm çapında yağlayıp unladığınız kelepçeli kalıba kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 165-170 derece fırında 25 dakika fansız, 15 dakika fanlı ayarda pişirin. Kontrollü olarak pişirdiğinize emin olduktan sonra kürdan testi yapın. Fırından çıkarıp kalıbından ayırın ve soğumaya bırakın.
Bu sırada muhallebiyi hazırlamak için unu tencereye alıp 3-4 dakika kadar kısık-orta ateşte kokusu çıkana dek kavurun. Ardından şekeri de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sütü üzerine ekleyip boza kıvamı alıncaya dek karıştırarak pişirin. Yaklaşık 8-9 dakika sonra hazır hale gelince ocaktan alın, vanilini ekleyip ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Kekiniz tamamen soğuduktan sonra kalıba geri alın. Yine soğumuş olan muhallebiyi üzerine döküp en az 3-4 saat dinlenmek üzeri buzdolabına kaldırın.
Servis etmeden önce kalıbın kenar kısımları bir bıçakla sıyırarak ayrılacağına emin olun. Bir kavanoz üzerine oturtarak kelepçeli kısmı aşağı doğru çekin. Böylece üst ve yan kısımlarına zarar vermeden kalıptan çıkarmış olacaksınız.
Arzuya göre dilimlerin üzerine ceviz içi ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!