Hamur toparlanıp elastik bir kıvam alana kadar kavurun (genellikle 5-7 dakika).
Japon Tatlısı:
Mochi Tarifi
Mochi bir Japon tatlısıdır. Japon pirinç keki de olarak bilinen mochi, pirinç unuyla hazırlanıyor ve içine dondurma ekleniyor.
İşin sırrı pirinç unuyla kaplı dış kaplamasını tutturmakla. Bu tarifle tam kıvamlı mochiler yapacak ve afiyetle yiyeceksiniz.
Dilerseniz gıda boyası kullanarak farklı renkli mochiler de hazırlayabilirsiniz.
Nefis bir tatlı sizi bekler. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Mochi Tarifi İçin Malzemeler
Mochi hamuru için:
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı su
Mochi hamurunu açmak için:
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
Mochinin içi için:
- 2 top vanilyalı dondurma
Mochi Tarifinin Püf Noktası
Mochi hamuru yapışkandır. Çalışırken elinize ve yüzeye yapışmaması için bolca nişasta kullanın. Ancak fazla nişastayı temizlemeyi unutmayın, aksi halde mochi fazla kuru olabilir.
Mochi Tarifi Nasıl Yapılır?
Mochi için önce pirinç unu, nişasta, pudra şekeri ve azar azar eklediğiniz suyu karıştırın.
Karışımı tavaya aktarın ve toparlanana kadar kavurun.
Üzerine nişasta ekleyerek hamur haline getirin.
Merdane ile açın ve bardakla hamuru kesin.
Arasına dondurma koyup kapatın.
Dondurucuda yarım saat dinlendirdikten sonra mochi hazır. Afiyet olsun.
Mochi Pişirme Önerisi
Mochi Tarifinin Servis Önerisi
Hamurun içine az miktarda renkli gıda boyası ekleyerek görsel açıdan da çeşitlilik katabilirsiniz.
Mochi Glütensiz Bir Tatlı Mıdır Ve Çölyak Hastaları İçin Uygun Mudur?
Glütensiz yapışkan pirinç unu (mochigome) ile hazırlanır ve bu nedenle doğal olarak glütensizdir.
Japon Kültüründe Mochi'nin Yeri Nedir Ve Hangi Özel Günlerde Tüketilir?
Japon kültüründe uzun ömür, bereket ve şansı simgeler. Yeni Yıl kutlamalarında (Oshogatsu), Hina Matsuri (Bebekler Festivali) ve Kagami Biraki gibi özel günlerde tüketilir.
Mochi'nin Kalorisi Ne Kadar?
Bir mochi 100-120 kalori civarında.
Mochi İlk Olarak Ne Zaman Ve Nerede Yapılmaya Başlanmıştır?
Mochi’nin kökeni Japonya’nın Heian dönemine kadar uzanır.