Hamur toparlanıp elastik bir kıvam alana kadar kavurun (genellikle 5-7 dakika).
Japon Tatlısı:
Mochi Tarifi
Mochi aslında bir Japon tatlısı. Japon pirinç keki de olarak bilinen mochi, pirinç unuyla hazırlanıyor ve içine dondurma ekleniyor.
İşin sırrı pirinç unuyla kaplı dış kaplamasını tutturmakla. Bu tarifle tam kıvamlı mochiler yapacak ve afiyetle yiyeceksiniz.
Dilerseniz gıda boyası kullanarak farklı renkli mochiler de hazırlayabilirsiniz.
Nefis bir tatlı sizi bekler. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Mochi hamuru için:
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı su
Mochi hamurunu açmak için:
- 1/2 su bardağı nişasta
Mochinin içi için:
- 2 top vanilyalı dondurma
Mochi Tarifinin Püf Noktası
Mochi hamuru yapışkandır. Çalışırken elinize ve yüzeye yapışmaması için bolca nişasta kullanın. Ancak fazla nişastayı temizlemeyi unutmayın, aksi halde mochi fazla kuru olabilir.
Nasıl Yapılır?
Mochi için önce pirinç unu, nişasta, pudra şekeri ve azar azar eklediğiniz suyu karıştırın.
Karışımı tavaya aktarın ve toparlanana kadar kavurun.
Üzerine nişasta ekleyerek hamur haline getirin.
Merdane ile açın ve bardakla hamuru kesin.
Arasına dondurma koyup kapatın.
Dondurucuda yarım saat dinlendirdikten sonra mochi hazır. Afiyet olsun.
Mochi Pişirme Önerisi
Mochi Tarifinin Servis Önerisi
Hamurun içine az miktarda renkli gıda boyası ekleyerek görsel açıdan da çeşitlilik katabilirsiniz.