Aynı tarifi kullanarak normak boyutlarda da madlen kekler hazırlayabilirsiniz. Cupcake veya muffin kalıbında pişirebilirsiniz. Farklı kalıplar kullanacaksanız pişirme süresi ve adet olarak farklılık gösterebilir.
Lokmalık Ziyafet:
Mini Madlen Kek Tarifi
Madlen kek, Avrupa'da oldukça yaygın olan ve çay saatlerinde sıklıkla tüketilen mini kek türlerinden birisi. Özellikle Fransa'da demirbaş bir çay saati atıştırmalığı diyebiliriz. Lokmalık oluşu ve hafifliğiyle kaç tane yediğinizi unutacaksınız! Üstelik çok malzemeyle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzet bu. Hatta uzun süre bayatlamadan saklayabilir, buzlukta dondurabilirsiniz!
Mini madlen kek, kek sevmeyenleri bile kendine hayran edecek hafiflik ve lezzette. O kadar çok seveceksiniz ki her hafta mutfakta muhakkak pişecek! Madlen kek için en belirgin özellik deniz kabuğu şeklinde kalıpların kullanılması fakat telaşa gerek yok, cupcake veya muffin kalıpları kullanabilir, pandispanya olarak ince bir katman halinde pişirebilir veya tepsiye yayarak rulo pasta için kek tabanı olarak kullanabilirsiniz! Haydi gelin nefis mini madlen kek tarifine bir göz atalım!
KAÇ
KİŞİLİK
60 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
7 dakika
Malzemeler
- 3 adet yumurta (orta boy)
- 2/3 su bardağı şeker (120-130 g)
- 1 adet limon rendesi
- 1/4 adet limonun suyu
- 1 su bardağı un (120-130 g)
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 90 gram tereyağı (5-6 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak tereyağını bir sos tavasına alarak eritin, tamamen eriyince ocaktan alıp soğuması için kenara alın.
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın, şekerin iyice eridiğine emin olun. Limon rendesini ekleyip karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve düşük ayarda tekrar karıştırın.
Limon suyunu ekleyin.
Oda sıcaklığında soğumuş olan tereyağını azar azar ekleyerek spatulayla karışıma yedirin.
Tüm malzemelerin birleştiğine emin olduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Madlen kalıbınızın boyutuna göre tamamını doldurmayacak şekilde kaşıkla harçtan ekleyin. 17,5x30 cm'lik kalıp kullandığımız bu tarifte, her kalıptan toplam 20 adet mini madlen kek elde edilimektedir. Bir madlen kek için yarım tatlı kaşığı harç koyabilirsiniz.
Tüm kalıbı doldurduktan sonra 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında fansız ayarda ve alttan ikinci rafta 8-9 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğuyana dek dinlendirin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarıp arzuya göre pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!