Orta-yüksek ateşte her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Balıkların fazla yağlı olmaması için kızartma sonrası kağıt havlu üzerine alın.
Çıtır Balık:
Mezgit Pane Tarifi
Çıtır balık sevenlere mezgit pane tarifi geldi. Mezgitle mezgit tava dışında yapacak tarifler arıyorsanız bu pratik tarif tam size göre.
Kılçığı ve derisi ayıklanmış mezgit filetolar önce pankoya sonra yumurtaya bulanacak ve tavada çıtır çıtır pişecekler.
Yanına bir salatayla doyurucu öğününüz hazır.
KALORİ:1 kişi için1329/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 4-5 parça mezgit fileto
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı panko (galeta unu da olur)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
Mezgit Pane Tarifinin Püf Noktası
Panko ekmek kırıntıları daha çıtır bir doku sunar. Eğer yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz. Pankoyu balığın her yerine iyice yapıştırarak kaplayın.
Nasıl Yapılır?
Unu, yumurtayı ve pankoyu ayrı ayrı tabaklara alıyoruz. Balığın üzerindeki nemi almak için peçete ile bastırabilirsiniz.
Mezgit pane için derisi ve kılçığı ayıklanmış mezgit filetoların üzerini tuzlayıp ilk olarak una buluyoruz.
Ardından çırptığımız yumurtaya buluyoruz.
En son olarak pankoya buluyoruz.
Kızdırdığımız yağa balıkları koyup tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Mezgit pane hazır. Afiyet olsun.
Mezgit Pane Pişirme Önerisi
Mezgit Pane Tarifinin Servis Önerisi
Yanına tartar sos çok yakışır.