Ekmeklerinizi sadece kıtır olmalı, taş gibi sertleşmemeli.
Foodie Menemen:
Menemenli Ekmek Tarifi
Kahvaltı konusunda rakip tanımaz bir milletiz. Mısır gevreği ve süt ile, kruvasan ve kahve ile kahvaltı seremonisini sonlandıran insancıklara hep "vah vah, bir görseler bizim kahvaltı masalarımızı" diye alaylı bir şekilde acırız.
Yumurta çeşitleri, hamur işleri, konusunda sınır tanımaz, bir kahvaltı eder sonra akşama kadar midemizi ovuştururuz. Hiç pişman olmaz, yine kendimizi kaybedeceğimiz bir kahvaltı sofrasına denk gelebilmek için fırsat kollarız.
Hele bazı kahvaltılıklar vardır ki günün her öğününde aynı zevkle yeriz. Menemen de sabah, öğlen, akşam her öğünde doyurucu ve keyifle yenen, hemen hemen herkes tarafından sevilen kahvaltılıklardan birisi olduğu konusunda hemfikirizdir.
Peki bu menemene bol beyaz peynir eklesek, kıtır tost ekmeklerinin üzerine koyup fırına atsak? Buyrun; menemenli ekmek tarifi.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 12 adet tost ekmeği
- 3 adet yumurta
- 3 adet sivri biber
- 130 gram beyaz peynir (3,5 kibrit kutusu civarı)
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Menemenli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Domatesleri rendeledikten sonra mutlaka ama mutlaka suyunu sıkıp, posasını karışıma ekleyin. Aksi takdirde ekmekleriniz ıslak olur. Peynirinizin ve salçanızın tuzluluk durumuna göre tuzunuzu ayarlayın. Ne kadar lezzetli domatesler kullanırsanız, menemen de o kadar güzel olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını incecik kesip, orta kısımlarını kıtır kıtır olana kadar 180 derece sıcaklıktaki fırında ısıtın.
Tost ekmekleri ısınırken, yumurtaları çırpın, domatesleri rendeleyin, biberleri ince ince doğrayın ve peynirle salçayı bir çatal yardımıyla birbirine karıştırarak ezin.
Bütün malzemeyi bir kapta toplayın, tuz, karabiber ve reyhanını ekleyin.
Kıtır kıtır olan tost ekmeklerini fırından alın ve üzerlerine ince bir tabaka tereyağı sürüp, yumurtalı harcı her birinin üzerine eşit olarak dağıtın.
Ekmekleri, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinin içerisinde, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Menemenli Ekmek Pişirme Önerisi
Menemenli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz fırından çıkmadan 3 dakika önce menemenli ekmeklere sucuk dilimleri ekleyebilirsiniz.