Mayonez Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı (taze ve oda sıcaklığında) (tercihen organik)
- 200 mililitre ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mayonez Tarifinin Püf Noktası
Yağ eklemesi bitmeden önce, sos arzu edilenden daha fazla koyulaşırsa birkaç çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tam istediğim kıvamda olduğu için ben eklemedim, siz daha sıvı seviyorsanız su ekleyebilirsiniz. Beyaz pirinç sirkesi yerine herhangi başka bir sirke de kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurta sarısını derin bir kapta mikserle orta devirde 1-2 dakika çırpın.
1 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyerek 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Mikseri yüksek devire getirin ve çırpmaya devam ederek yağı azar azar ekleyin.
Yağın tamamı bitmeden ara ara sirkeyi ve limonu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Tuzu ekleyin ve 3 dakika daha yüksek devirde çırpın.
Mayonezimiz hazır. Afiyet olsun.