Mantar ve Sucuklu Pizza Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Pizza hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta sarısı
- 4,5 su bardağı un
Pizza sos için:
- 1 su bardağı domates püresi (veya 2 Adet rendelenmiş domates)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak Rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik isteğe göre)
Pizza üzeri için:
- 5-6 dilim mantar
- 5-6 dilim sucuk
- 1/2 adet çarliston biber
- 1/2 adet kapya biber
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)
- 4-5 adet zeytinyağı
Mantar ve Sucuklu Pizza Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Pizza hamuru için: Derin bir kaba ılık sütü ve mayayı koyup biraz mayalandırın.
Sonrasında zeytinyağı, şeker ve yoğurdu ilave edip karıştırın.
Son olarak az bir un ile 2 adet yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra kalan elenmiş unu da koyup iyice yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat mayalandırmaya bırakın.
Pizza sosu için: Tüm malzemeleri ocakta hafif ısıtarak karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamur 2 katına çıktıktan sonra 4 eşit parçaya bölün.
Hamurdan 1 parça alıp oklava yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açıp tepsiye yerleştirin.
Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sos koyun ve biraz rendelenmiş peynir serpin son olarak seçtiğiniz malzemeleri yerleştirip pizzayı fırına atın.
Önceden ısıtılmış alt-üst 200 derece fırın ayarında ilk 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıp rendelenmiş peynir ilave edip tekrar fırına verin.
200 derecede 5-6 dakika daha altı tamamen kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.