Mandalina Soslu Naneli Panna Cotta Tarifi
İtalyan mutfağında oldukça önemli bir yere sahip olan Panna Cotta, İtalya’da her restoranda bulabileceğiniz bir lezzet.
Anlamı “Pişmiş Krema”dır ve iyi bir panna cotta yapabilmek için mutlaka krema ve jelatin kullanmanız gerekir.
Oldukça hafif bir lezzete sahip olan bu tatlıya bir farklılık katıp nane aroması ekledim, ayrıca rafine şeker kullanmadan yaptım. İnanılmaz fresh oldu, bayılacaksınız !
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
7 dakika
Malzemeler
- 250 mililitre laktozsuz süt
- 200 mililitre krema
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 adet çubuk vanilya (içindeki vanilya sıyrılacak)
- 3 adet yaprak jelatin
- 3 damla nane aroması
Mandalina sos için:
- 4 adet mandalina
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı bal
Üzeri için;
- 1 adet lime rendesi
- 3-4 dilim mandalina
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mandalina Soslu Naneli Panna Cotta Tarifinin Püf Noktası
Mandalina bulamazsanız başka meyvelerle de yapabilirsiniz. Özellikle kumkuat meyvesi ile nefis olur. Tatlının katılaşması için 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketmenizi tavsiye ederim.
Nasıl Yapılır?
Süt, krema ve vanilya bir sos tenceresinde kaynatılır.
O esnada jelatinler bir kasede soğuk suda 3-4 dakika çözdürülür.
Kaynayan karışım kenara alınır ve jelatinler içerisine ilave edilir.
Bu aşamada güzelce karıştırılır ki jelatinler karışıma iyice yedirilsin.
Son olarak bal ve nane aroması da eklenerek tekrar karıştırılır ve sunum kaselerine bölüştürülerek buzdolabında 2 saat bekletilir.
Mandalina sos için mandalina suyu ve nişasta kaynatılır. Kıvam alınca altı kapatılır ve kanara alınır. Ilıdıktan sonra bal eklenir ve bal iyice sosa yedirilir.
Dolaptaki panna cottaların üzerine sos bölüştürülür ve buzdolabında 1-2 saat daha bekletilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)