Şahane Dokusuyla:
Malatya Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur (orta bulgur veya ince bulgur)
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta (köfteleri bulamak için)
Malatya Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Bulguru fazla ıslatmayaılım. Hafif nemli şekilde olmalı. Bulguruna göre su miktarı değişebilir. Bu yüzden azar azar ekleyip gerekirse ilave yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle bulguru yarım bardak su ile ıslatalım. Daha sonra maydanoz ve soğanları ince ince doğrayıp bulgurun içine ekleyelim.
Kıymayı da ekledikten sonra tuzunu ve pul biberini ekleyelim. Çok iyi şekilde yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamurdan parçalar koparıp tekerlek şeklini verelim. Her köfteyi yaparken elimizi ıslatalım.
Yumurtaya bulayıp kızartalım ve servis edelim. Afiyet olsun.