Malaga Pasta Tarifi
Dışarıda tek dilimi 18-20 TL satılan malaga pastayı evde yapmak artık çok kolay. Bu işin en zor kısmı arkada yemek için sabırsızlanan ekibi tutmak. Ama sizce de bu güzelliği tatmadan durabilmek büyük BAŞARI değil mi?
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt (ya da su)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı (2 parmak eksik) un
Kreması İçin:
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurt sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
- 200 mililitre sıvı krema
- 1 paket sütlü çikolata (80 gr olan paketlerden)
- 2 paket bitter çikolata (60 gr olan paketlerden)
Keki Islatmak İçin:
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
İçine:
- 14 adet muz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Malaga Pasta Tarifinin Püf Noktası
Keki borcama aldıktan sonra bir defa tezgaha vuralım ki her tarafı eşit bir şekilde kabarsın.
Nasıl Yapılır?
Kek için karıştırma kabına yumurtalar ve şeker eklenip beyazlaşana kadar çırpılır.
Karışıma sıvı yağ, süt ve vanilya eklenip çok az çırpılır.
Son olarak kakao, un ve kabartma tozu da eklenerek çırpılır ve yağlanmış borcama dökülür.
180 dereceli ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Krema için bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısı alınır, iyice karıştırılarak hafif göz göz olana kadar pişirilir.
Ocağın altını kapattıktan sonra kremanın içine vanilya ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Kremamız hazır. Soğumaya bırakılır.
Hafif soğuyan kekimiz kürdan yardımıyla delikler açılarak süt ile ıslatılır
Soğuyan krema kekin üzerine dökülerek eşit bir şekilde yayılır.
Küçük muzlar karşılıklı gelecek şekilde kremanın üzerine tüm olarak dizilir. Muzlar büyükse karnından ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
Çikolata sosu için krema ocağa alınarak kaynatılır. Kaynayan kremanın altı kapatılır. Parçalanmış çikolatalar içine atılır ve eriyen kadar karıştırılır.
Eriyen çikolata ganajımız muzların üzeri kapanacak şekilde borçlanın üzerine yayılır.
10-15 dakika buzdolabında dinlendirildikten sonra toz fıstık veya fındıkla kenarları süslenir.