Makarnadan Avunya Mantısı Tarifi
Balıkesir yöresinin yerel lezzetlerinden avunya mantısını, makarna ile denedik. Hem daha pratik hem de çok lezzetli oldu.
Didiklenmiş tavuk eti, haşlanmış nohut, baharatlar, tavuk suyu ve kıvamını güzelleştiren makarna suyu ile bu şahane karışımı, makarna ile harmanladık. Üzerine de sarımsaklı yoğurt gelince görüntüsüyle, lezzetiyle gözleriniz ve damağınız şenlenecek.
Makarnadan avunya mantısı tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Makarna için:
- 1/2 paket burgu makarna
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ufak küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı tavuğun haşlama suyu
- 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
Üzeri için:
- 8 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Nasıl Yapılır?
Makarnayı bol tuzlu, kaynar suda 7 dakika haşlayıp süzün. Süzerken suyundan bir su bardağı ayırın.
Derin ve geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçerisine zeytinyağını, soğanları ekleyip iki dakika kavurun.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tavaya sırası ile didiklenmiş göğüs etini, nohutları, baharatları, tavuk suyunu ve makarna suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış makarnayı da tavaya ekleyip sosla harmanlayın ve sosu çekmeye yakın ocaktan alın.
Yemeği sıcakken servis tabaklarına alın, üstlerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün.
Az miktarda kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.