Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 75 gram yumuşak tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker (100 gram)
- 2 adet yumurta
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu (30 ml)
- 1 silme çay kaşığı toz zerdeçal
- 255 gram un (2+1/3 su bardağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme 4 g)
- 1 çay kaşığı karbonat (tepeleme 4 g)
- 1 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 parça damla sakızı (1 küçük parça) (buzdolabında bekletilecek)
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Yumuşak ve pişmemiş gibi görünse de süre sonunda fırından çıkarılır. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı toz şekerle çırpılır. Teker teker yumurta eklenerek çırpılır. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve toz zerdeçal eklenip tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenerek eklenir. Ezilen damla sakızı eklenir. Tüm malzemeler spatula ile karıştırılır. Kapak kapatılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar (15-17 g) koparılıp yuvarlanır. Pudra şekere bulanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırına sürmeden bir tur daha üzerine pudra şeker serpilir. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 8-10 dakika pişirilir. Yumuşak ve pişmemiş gibi görünse de fırından çıkarılır. Afiyet olsun.