Levain Cookie Tarifi
Bu kurabiyeye kurabiye demek ne kadar doğru bilmiyorum çünkü bu bir kurabiyeden çok fazlası! Bu aynı zamanda klasik bir cookie de değil çünkü o kadar düz ve kıtır değil. Bu levain cookie, klasik bir kurabiye ile cookie'nin birleşimi! Kenarlardan hafifçe sert ama iç kısmı... O iç kısmı yok mu işte! Çikolata (ve tercihen ceviz) dolu!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı un (son bardağı azar azar, gerektiğince ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat
- 150 gram damla çikolata
- 1 su bardağı ceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Levain Cookie Tarifinin Püf Noktası
Fırında çok pişmemesi çok önemli. Çıkardığınızda hala üstlerinin biraz yumuşak olması gerekiyor, soğuyunca sertleşecekler.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı ile toz şekerleri, şekerler erimeye başlayana kadar çırpıyoruz.
İçerisine pudra şekerini de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz ama aşırı çırpmamaya özen gösterin.
En son olarak kuru malzemeler ile çikolatayı da ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Dinlenmesi için 1 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
1 saatin sonunda tercihen bir dondurma kaşığı yardımıyla kurabiyeleri bölüştürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, kenarları renk değiştirmeye başlayana kadar pişiriyoruz.