Leblebi Tozundan Mercimek Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı leblebi (veya nohut unu)
- 1 adet küçük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz (veya dereotu)
- 3-4 dal taze nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı salça
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Leblebi Tozundan Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Mercimeklerin iyi yıkanmış olması gerekir, aksi halde siyah köpük çıkarıyorlar. Soğanları rondodan geçirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iyi yıkanmış mercimeği, eriyene kadar yaklaşık 15 dakika tuz attığımız suda haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra üzerine rondodan geçirerek un haline getirdiğimiz leblebileri ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Diğer tarafta, küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı sırasıyla sıvı yağda kavuruyoruz. Hafif pembeleşince üzerine salça ekliyoruz. Ocaktan aldıktan sonra baharatları ekliyoruz.
Bu iki karışımı bir araya getiriyoruz, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip yoğuruyoruz. Karışım çok katı oldu ise bir miktar su, biraz cıvık ise bir miktar daha nohut unu ekliyoruz.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp ekliyoruz. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğuruyor ve şekil veriyoruz. Afiyet olsun.