Tadı Efsane:
Lebeniye Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 adet havuç
- 1 kase haşlanmış nohut
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 kase yoğurt
- 2-3 su bardağı su
Üzerine:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Bu çorbanın püf noktası tuzunu ocağı kapattıktan sonra koymak aksi taktirde yoğurt kesiliyor.
Nasıl Yapılır?
Yoğurt, yumurta, un iyice çırpılır.
2 su bardağı suyunu ekleyip tekrar karıştırıp kaynatılır.
Ardından zeytinyağında hafif sotelediğimiz köfteleri havucu ve nohutunu da ekleyip hafif karıştırarak güzelce pişiriyoruz.
Üzerine zeytinyağında kuru nanesini iyice ısıtarak döküyoruz. Afiyet olsun.