Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yanında Kaymaklı Yoğurtla:

Kuru Biber ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz, tadı damakta kalacak bir dolma tarifi ile karşınızdayız! Misler gibi kokusu ile iştahları kabartmaya hazırlanın.

Bidolutariff
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Dolma için:

  • 20 adet kuru patlıcan
  • 20 adet dolmalık kuru biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates sos
  • 2 adet kesme şeker
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Pişirmek için sos:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı kavuralım. Salça ve pirinç bulguru ekleyelim.

  2. Baharatlarını domates sosunu ekledikten sonra 1 çay bardağı su ekleyelim, hafif pişirelim

  3. Nar ekşisini ekledikten sonra iç harcımızı soğumaya bırakalım.

  4. Kuru biber ve kuru patlıcanları haşlayalım. Haşladığımız kuruların içlerini harcımız ile dolduralım.

  5. Tencereye sıralayalım. Üzerine tereyağ zeytinyağı, nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pişirelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Antep Usulü: Nar Ekşili Kuru Dolma
Yöresel Lezzet: Kuru Patlıcan Dolması
Yumuşacık Pişer: Kolay Fırında Biber Dolması