Kurabiye Pasta Tarifi
Size enfes bir mini pasta yapmanın işte bu kadar kolay olduğunu söylesek ne dersiniz? Üstelik yapmanız gereken bir kurabiye hamuru hazırlamak bir de pastacı kreması. Geriye sadece bu nefis malzemeleri tazecik meyvelerle süslemek kalıyor.
Biz basit bir kurabiye hamuru seçtik. Özelliği kabarmaması ve renk almadan pişmesi. Siz dilediğiniz kurabiye hamurunu tercih edebilirsiniz ancak içinde kabartma tozu içermemesine özen gösterin.
Eh hadi öyleyse çağırın sevdiklerinizi ve tek lokmalık mutluluğunuzun kapısını aralayın. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin:
- 250 gram sana margarin
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
Pastacı Kreması İçin:
- 500 ml. süt
- 5 yemek kaşığı un (silme)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
- 1/2 su bardağı şeker (eğer yoğun şeker tadı istemezseniz azaltabilirsiniz)
- 4 adet yumurta sarısı
- 10-15 adet çilek (süslemek için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kurabiye Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kremayı hazırlarken sürekli çırpma teli kullanmak kremanın dibinin tutmasını ve topaklanmasını engeller. Kurabiyeleriniz fırından çıkınca ortaları yumuşak kalacak ancak tabanları iyi pişmiş şekilde olmalıdır. Soğudukça ortalarında yumuşaklık düzelecektir.
Nasıl Yapılır?
Unu bir kaba eleyin. Dilerseniz bu aşamada unun yarısını ilave edebilir ve hamurun kıvamına göre un ilave edebilirsiniz.
Soğuk margarini küp küp doğrayın ve unla karıştırın.
Pudra şekeri ve vanilini de ekleyin.
Hafif hafif kırıntı haline gelen karışımı parmak uçlarınızla karıştırın.
Yumurtayı ilave edin ve homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kulak memesi kıvamına gelen hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltin.
Her tarafı eşit incelen hamura yuvarlak kalıplarla şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve fırında renk almayacak şekilde 8-10 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen kurabiyelerinizi soğuması için ızgara teli üzerinde dinlendirin.
Kurabiye Hamurunu Hazırlamak İçin:
Yumurta sarıları ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Bu sırada unu ve nişastayı yumurtalı karışıma ekleyin.
Sütü ocakta bir taşım kaynatın. Sütü kepçe yardımıyla yumurtalı karışıma ekleyin. Yumurtalı karışım sulandıktan sonra sütü ısıttığınız tencereye çırpma teliyle çırparak boşaltın. Bu sırada çırpma işlemini hiç bırakmayın ve kısık ateş kullanın.
Kremanız kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
1-2 saat soğumuş ve dolapta dinlenmiş kremanızı çırpın ve sıkma torpasına alın.
Kurabiyenin üzerine 1-2 dilim çilek koyun ve spiral şeklinde kremayı sıkın. Diğer kurabiyeyle üzerini kapatın ve üzerine bir parça krema sıkarak çilekle süsleyin. İşte bu kadar afiyetler olsun.