Kruvasan Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 6,5-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İçine sürmek için:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
İç harcı için:
- 1 kase beyaz peynir
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştırın. Ortasını açıp ılık su, süt ve sıvı yağını koyun.
Yumurtaları kırıp bir tanesinin sarısını ayırın. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyin. İlk etapta çatal ile karıştırın.
Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dakika boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğurun.
Ardından üzerini streçleyip 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir parçayı da 6 bezeye bölün ve hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 6 kat yapın. En üstüne yağ sürmüyoruz. Hamuru yuvarlak bir şekilde açabildiğimiz kadar açın.
Ardından üçgenlere kesin ve iç harcını yerleştirip rulo yapın. Diğer iki parça hamura da aynı işlemleri uygulayın.
Poğaçaları mayalanması için tepside 30 dakika bekletin. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürün ve 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.