Kremasız Mantar Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 400 gram kültür mantarı
- 1/2 adet soğan
- 1/2 bağ dereotu
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kremasız Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Mantarlar su altında temizlenmemelidir. Kabuklarını soyarak veya nemli bir bez ile silerek temizleyin.
Nasıl Yapılır?
Mantarların dış kabuklarını incecik soyun. Bir kağıt havluyla yüzeyini narince ovalayarak temizleyin. Böylece mantarlarınız su ile buluşmadığı için pişirirken kararmayacaktır.
Çorbayı hazırlayacağınız tencereye sıvıyağı yüksek ateşte alıp bir tık kızdırın. İnce kıyılmış mantarları ilave edin.
Mantarları suyunu salıp çekecek ve rengi hafif kahverengiye dönecek şekilde karıştırarak pişirin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Rengi dönen mantarlara ilave edin. Birkaç dakika daha birlikte kavurun.
Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Soğuk suyu ekleyin, kapağını kapatın, su kaynayıncaya kadar pişmeye bırakın.
Tuzunu, karabiberini ve sarımsağını ekleyip birkaç dakika daha kontrollü kaynatın.
Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Üzerine dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!