Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmazsanız dibi tutabilir.
Lezzeti Hala Müthiş:
Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Kremasız kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri. Birçok insanın favori tatlı tariflerinden biri olan bu tatlının sevilme nedeni hem çok pratik, hem de çok lezzetli olması.
Bu sütlü tatlıda kadayıfın hafif kıtır kıtır dokusu, muhallebinin yumuşaklığıyla buluşuyor ve ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Üzerine serpilen tarçın veya fıstık ile tatlandırılan bu muhallebi, hem göze hitap etme hem de damakları lezzete boğma garantili.
Bu enfes tatlıyı denemek için malzemeleri temin etmek oldukça kolay. Sıvı krema genellikle kadayıflı muhallebilerde kullanılıyor ama o olmadan da ne kadar lezzetli olacağına şaşıracaksınız. Özellikle misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenek!
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Tatlı Tarifleri, Sütlü Tatlı Tarifleri, Farklı Kadayıflı Tatlı Tarifleri, Kadayıf Tatlısı Tarifleri, Kadayıflı Muhallebi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 200 gram kadayıf (çiğ)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Kremasız kadayıflı muhallebi kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kremasız kadayıflı muhallebi üzeri için:
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası
Kadayıflar iyice altın sarısı olduktan sonra şekeri eklerseniz daha güzel karamelize olacaktır. Cevizlerle birlikte de muhakkak biraz kavurmayı ihmal etmeyin.
Nasıl Yapılır?
Kadayıfları elinizle ufalayın.
Ardından tereyağını eklediğiniz tavada renk alana kadar kavurun. Altın rengi olunca şekeri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Cevizleri de ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından soğumaya alın.
Muhallebi için; vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
Karıştırarak kısık ateşe pişirin. En son vanilyayı ve tereyağını da ekleyip tekrar karıştırın.
Servis tabağının dibine kadayıfların yarısını ekleyin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve üzerini düzeltin.
En üste kalan kadayıfları da ekleyin ve tekrar düzeltin. Kremasız kadayıflı muhallebi hazır. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Kremasız kadayıflı muhallebi hazır. Afiyet olsun!
Kremasız Kadayıflı Muhallebi Pişirme Önerisi
Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi
Toz Antep fıstığı ya da ceviz ile servis edebilirsiniz.
- Kadayıf
- Süt
- Şeker
- Nişasta
- Yumurta
- Vanilya özütü veya vanilin
- Tereyağı veya margarin
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Fıstık veya ceviz (üzeri için, isteğe bağlı)
- Kadayıfı tel tel ayırın ve hafifçe kavurun.
- Tencerede tüm muhallebi malzemelerini sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
- Pişirdiğiniz kadayıfların yarısını fırın kabına yayın, üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Üzerine kalan kadayıfları da dökün.
- Oda sıcaklığında soğuması için bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Dilimleyip servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın, fıstık veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
- Muhallebi karışımını sürekli karıştırarak pütürsüz ve homojen bir kıvam elde edin.
- Altını sürekli karıştırarak pişirin ve dibi tutmaması için dikkatli olun.
- Kadayıfları tel tel ayırarak ve hafifçe kavurarak hazırlayın.
- Muhallebiyi pişirdikten sonra oda sıcaklığında biraz soğuması için bekletin, ardından buzdolabına koyarak tamamen soğumasını sağlayın.
- Muhallebiyi dilimledikten sonra servis etmeden önce bir süre daha buzdolabında dinlendirin.
- Muhallebi karışımını pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin ve dibi tutmaması için dikkatli olun.
- Kadayıfları tel tel ayırarak ve hafifçe kavurarak kullanın, böylece daha lezzetli bir taban elde edersiniz.
- Muhallebiyi dilimledikten sonra oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında tamamen soğumasını sağlayın.
- Servis öncesi muhallebiyi dilimlerken sivri bir bıçak kullanarak düzgün kesimler elde edin.
- Sunum yaparken üzerini tarçın, fıstık veya ceviz gibi malzemelerle süsleyerek görsel bir şölen oluşturun.