Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kıvamı Leziz:

Kremalı Fırın Sütlaç Tarifi

Bu sütlaç tarifini denedikten sonra iddia ediyorum başka bir sütlaç tarifi deneyemeyeceksiniz, o kadar lezzetli ve tam kıvamındaki doyamayacaksınız.

Cookbookfood
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @ ...

KAÇ
KİŞİLİK

12 kase

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 kilogram süt
  • 2 paket krema
  • 100 gram pirinç
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 30 gram mısır nişastası
  • 300 gram şeker
  • 1 çimdik tuz

Kremalı Fırın Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Benim gibi ağzınıza büyük pirinç parçaları gelmesinden hoşlanmıyorsanız sütlacın tencerede pişme işlemi tamamlandıktan sonra servis kaselerine almadan önce hafifçe el blender yardımı ile çekerseniz şahane bir kıvam oluyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Süt ve kremayı derin bir tencere alarak yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın. (Nerdeyse 3/4 oranına inene, sütün içindeki su oranı buharlaşana kıvamı koyulaşıp sarılaşana kadar)

  2. Bu aşamada sütten 1 kase köşeye ayırın. İçerisine yıkanmış pirinçleri ve tuzu ekleyin ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.

  3. Ayrı bir kasede nişastayı yumurta sarısı ve soğumuş olan ayırdığınız sütle güzelce çırpın.

  4. Pirinçli süt karışımına azar azar sürekli karıştırmaya devam ederek dökün.

  5. Göz göz olduktan sonra şekerini ekleyin, biraz daha kaynatın ve altını kapatın.

  6. Kaselere aldıktan sonra üstlerinin kabuk bağlaması için 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.

  7. Fırını önceden 240 derece fansız üst ızgara ayarında ısıtın. Sütlaçları fırın tepsisine alın, yarısına gelecek kadar su ekleyerek üstleri güzelce kızarana dek pişirin, Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Üzeri Nar Gibi Kızarmış: Fırın Sütlaç
Kızarmış Tadıyla: Fındıklı Fırın Sütlaç
Üzeri Nar Gibi Kızarır: Fırın Sütlaç