Köttbullar Tarifi
Hepimiz o büyük mobilya marketinin yemek reyonunda yediğimiz, sosuna ve yumuşacıklığına hayran kaldığımız köftelere bayılıyoruz. Bu köfteler muhteşem bir sosla buluşuyor ve yanında patates püresi, meyve bazlı bir sos ya da marmelatla birlikte servis ediliyor. Evde yapması da sandığınız kadar zor değil hatta pratik bile sayılırlar. Karşınızda İsveç'in meşhur, sosu bol, yumuşacık kıvamlı köftesi: Köttbullar tarifi! Bu tarif için çok farklı malzemelere ihtiyacınız yok.
Sosun kıvamını koyulaştırmak ve sosu lezzetlendirmek amacıyla biz içerisinde hem mantar hem de krema ilave ettik. Köftelerin içerisine de ilave edilen süt ve soğan onun daha bir yumuşacık ve lezzetli olmasını sağladı. İşin sırlarından biri de köfteyi çok iyi yoğurmakta saklı. Bildiğiniz köfte tarifinden birkaç malzeme uzak, muhteşem sosunu da çok seveceğiniz Köttbullar yani İsveç köftesi tarifimize davetlisiniz. Buyursunlar!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 kutu krema
- 70 gram mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Tüm köfte malzemeleri bir kabın içerisinde en az 10-15 dakika kadar yoğurun ve tüm malzemelerin birbirleriyle bütünleşmesini sağlayın.
Güzelce yoğurduğunuz köftelere şekil verin, streç filmle üzerini kapatın ve buzdolabına kaldırın. Ortalama 20 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada sosunu hazırlamaya başlayın.
Bir tavanın içerisine tereyağını alın ve eriyince içerisine mantarları ilave edin ve soteleyin.
Sotelendikten sonra unu, tuz ve karabiberini ekleyin ve güzelce karıştırın. Azar azar krema ilave ederek tel çırpıcı yardımıyla diğer yandan karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Tüm malzemeler bütünleşince mantarların erimesi için blenderdan geçirin. Ardından yeniden ocağa alın. Sosunuzu bir yerde kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Bu sırada köftelerinizi az yağda bir tavada arkalı önlü hafifçe pişirin. Ardından kaynamakta olan sosun içerisine pişirdiğiniz köfteleri atın. Sosun içerisinde bir miktar daha pişen köftelerinizi sosla birlikte servis edin. Afiyetler olsun!