Köri Soslu Tavuklu Pilav Tarifi
Lezzetli bir tavuklu pilava kim hayır diyebilir? Belki tavuğun kokusundan hoşlanmayanlar hayır diyebilir.
Tavuk kokusundan hoşlanmayanlar için, tavuk kokusunu hiç almayacağınız bir tarif hazırlıyoruz. Geleneksel tavuklu pilavımızı, Hindistan'dan dünyaya yayılan köri baharatı ile harmanlıyoruz. Ortaya yepyeni bir lezzet çıkarıyoruz. Haydi başlıyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köri soslu tavuk için:
- 500 gram tavuk but (sotelik doğranmış)
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pilav için:
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köri Soslu Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası
Tavuk pişerken suyunu verince, yarım bardak tavuk suyunu kenara ayırıp pilavı pişirirken eklerseniz pilav daha lezzetli olacaktır. (2,5 su bardağı kaynar su, yarım su bardağı tavuk suyu)
Nasıl Yapılır?
Tavaya sıvı yağı koyup ısınmasını bekleyin. Sonra tavukları ekleyin. Bir karıştırıp tavanın kapağını kapatın. Tavuk parçaları suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Sonra baharatları üzerine ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
Pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletin. Sonra pirinci iyice süzün. Pilav tenceresine tereyağı koyup erimesini bekleyin. Tereyağı ısınıp, köpürmeye başladıktan sonra pirinci ekleyin.
Karıştırıp, tereyağın pirinç ile harmanlanmasını sağlayın. Üzerine 3 su bardağı kaynar suyu ekleyin, tuzu da ekleyin. Suyunu çekene dek pişirmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve kapak ile tencere arasına havlu peçete koyup, pilavı demlendirin.
Kalıp çıkarabileceğiniz bir kabın içine, tavukları koyun. Üzerine pilavı ekleyip, iyice bastırın. Sunum tabağını kabın üzerine koyun. Kabı ters çevirin. Pasta gibi şekilli bir pilav görüntüsü oluşacak. Afiyet olsun.