Kolay Sarıyer Böreği Tarifi
Dışarıda yediğiniz Sarıyer böreklerini aratmayacak çıtırlıkta, yiyenlerin sırrını kolay kolay keşfedemeyecekleri kadar lezzetli ve bol malzemeli bu böreği günün her saati tüketmek isteyeceksiniz. Üstelik önceden hazırlayıp ertesi gün pişirmek de mümkün. Yumuşacık iç harcında bulunan kuş üzümü ve tarçın olmazsa olmazlarından.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 15-20 adet baklavalık yufka
Sosu için:
- 50-60 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
İç harcı için:
- 500 gram kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
Nasıl Yapılır?
Kıyma kendi yağında kavrulur. Soğan rondodan geçirilir,kıymaya eklenir. Baharatlar ilave edilerek pişmeye bırakılır.
3 adet baklava yufkası üst üste konur. Kısa kenara bolca kıymalı harçtan yayılır. Yufka sarılarak rulo yapılır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. İç harç bitene kadar yufkalar üçerli sarılmaya devam edilir. Tepside dipdibe dizilir.
Geniş ve keskin bir bıçakla bütün yufkalar aynı anda 2-3 parmak genişliğinde kesilir. Üzerine heryere gelecek şekilde sos boca edilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Ardından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir. Afiyetler olsun!