Klasik Hardal Sos Tarifi
Hardal, acı tatların en fazla hafızada kalanlarından biri; yavan bir yemeği canlandırmak için en iyi alternatiflerden birisi de 'acı'. Peki, acı bu kadar acıyken, neden hala 'acı' yemek istiyoruz? Uzmanlar diyor ki, "insanlar hayatlarında heyecan arıyorlar". Yani kimyasal açıdan durum şu ki: acı yediğimiz zaman, beyin acı sinyalini alıyor, ama vücuduna bir zarar gelmediğini görünce mutlu oluyor, heyecanlanıyor ve gururlanıyor. Bu hisleri tekrar tekrar yaşamak istediği için yeniden yeniden denemek istiyor. Dememiz o ki, bu hardal sosunu bir yiyen bir daha yemek isteyecek.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 75 gram hardal tozu
- 25 gram tane hardal
- 200 mililitre su
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
Klasik Hardal Sos Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Hardal tozu ve hardal tohumunu suyla karıştırıyorz. (1 gr hardal için 2 ml su)
Bu karışımı 24 saat buzdolabında bekletiyoruz. (24 saatin sonunda sıvı karışımın daha tok bir yapısı olacaktır.)
Buzdolabından çıkardığım karışıma tuzunu ekliyoruz.
Elma sirkesini yedirerek eklemek için el blendariyla ya da rondoyla hardalları bir yandan çekerken bir yandan da sirkeyi ekliyoruz. (bu aletlerden elinizde yoksa taneli hardal sosunuz olacaktır, o da gayet güzel olacaktır) Afiyet olsun.