Çoban Salatası Tarifi
Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
Sofraların en sade ama bir o kadar da ferahlatıcı salatası olan çoban salatası, yaz aylarında, zeytinyağlı yemekler ve ızgaraların yanında sıkça tercih edilir. İsmini, geçmişte tarlada çalışan çobanların kolayca bulabildiği malzemelerle hazırlamasından alır. Bol domates, salatalık, yeşil biber ve taze otlarla yapılan salata, renkli görüntüsüyle iştah açarken lezzetiyle de her kaşıkta serinlik verir. Üstelik her evde bulunan malzemelerle sadece 10 dakikada hazır. Tarifi ise aşağıda, hadi buyurun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boy salatalık
- 4 adet orta boy sivri biber
- 7 dal taze soğan
- 3 adet büyük boy domates
- 2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 7-8 dal taze nane (ince kıyılmış)
- 30 mililitre zeytinyağı
- 30 mililitre limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Çoban Salatası Tarifinin Püf Noktası
Domateslerin çok sulu kısımlarını çıkarırsanız salata daha diri kalır. Limon yerine nar ekşisi ya da sirke de kullanabilirsiniz. Zeytinyağı kalitesi salatanın genel lezzetini doğrudan etkiler.
Nasıl Yapılır?
Çoban salatası için tüm sebzeleri bol suyla yıkayın.
Salatalıkları soyun. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Taze soğanların kök ve dış katmanlarını temizleyin.
Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın. Taze soğanları 1 cm kalınlığında doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri, ince kıyılmış maydanoz ve nane ile birlikte bir salata kabına alın.
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve karıştırarak servis edin. Çoban salatası hazır. Afiyet olsun.