Kızarmış Dondurma Tarifi
Dondurmanın mevsimi yoktur diyenlere... Dışı çıtır çıtır ve sıcacık, içi buz gibi bir dondurma hayal edin. İşte kızarmış dondurma karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 2 top Maraş dondurması (yaklaşık 150 gr)
- 2 adet yumurta akı
Dış kaplaması için:
- 2 su bardağı mısır gevreği
- 75 gram çekilmiş badem
- 75 gram çekilmiş fındık
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı susam
- 75 gram panko ( galeta unu da kullanılabilir)
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kızarmış Dondurma Tarifinin Püf Noktası
İkinci kaplamayı yaparken karışıma Antep fıstığı da ekleyebilirsiniz. Kızarmış dondurma yapımında Maraş dondurması gibi yoğun kıvamlı dondurmaları kullanmayı tercih edin. Tadının daha hafif olması için ayçiçek yağında kızartın. Dondurmanın katılaşması ve formunu alabilmesi için dondurucuda bekletme sürelerine mutlaka dikkat edin. Dondurma toplarını maşayla sıkmadan ve patlatmadan, derin yağda kızartmaya özen gösterin. Ben bu malzemelerle 5 top dondurma yapıp buzluğa attım, dilerseniz 1 sene boyunca dondurucuda saklayabilir, dilediğiniz anda kızartıp tüketebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Maraş dondurmasından iki top alarak streç film üzerine koyalım. Ellerimizle yuvarlayarak top şekline getirelim. Bu şekilde buzlukta 1-2 saat donduralım.
Dış kaplaması için mısır gevreğini robottan geçirelim.
Bir karıştırma kabında mısır gevreği, toz fındık, toz badem, susam, Hindistan cevizi ve galeta ununu birleştirelim. Güzelce karıştıralım.
Top şeklindeki dondurmamız donduktan sonra buzluktan çıkarıp önce yumurta akına, daha sonra kaplama karışımına bulayalım. Aynı işlemi bir kere daha tekrarlayalım.
Bu şekilde tekrar donduralım. Dondurmamızı derin yağda kızartalım. Altın sarısı renk alınca sıcak sıcak servis edelim.
Tabak sunumunda tutuculuk için tabağın zeminine bal sürelim. Üzerine çikolata sos ve antep fıstığı ilavesi ile servis edebiliriz.
Afiyet olsun.