Kıymalı Lazanya Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 400 gram kıyma (az yağlı)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 bardak sıcak su
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 12 adet lazanya yaprağı
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
Kıymalı Lazanya Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya zeytinyağını koyup ince ince yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar hafif ölünce kıymasını ekleyip kıyma pişene kadar kavuruyoruz.
Rendelediğimiz domates ve sarımsağı ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
Salça ve sıcak suyunu da ekledikten sonra tuzunu da ekleyip kapağını kapatıp 5 dakika daha pişiriyoruz.Kıymalı harcın biraz sulu olması gerekiyor su miktarını artırıp yada azaltabilirsiniz.
Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz tavada sonra ununu ekliyoruz. Un miktarı çok dolu dolu 3 kaşık olmayacak, normal kaşık miktarında olacak.
Unun beyaz rengi hafif gidene kadar kavuruyoruz sonra azar azar sütünü ilave ediyoruz. Topaklanmaması için sütü eklerken unu da karıştırmaya devam ediyoruz.
En son tuz ve karabiberini de ekleyip karışım kaynayınca altını kapatıyoruz.
Yağladığımız borcama 3 adet lazanyayı dizip önce başemel sostan sonra kıymalı harçtan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Diğer katlarında da aynı şekilde yapıyoruz. En son beşamel sos koyuyoruz.
Bu şekilde 15 dakika bekletip lazanyaların karışımı çekmesini bekliyoruz . Karışımı her yerine sürmemiz önemli yoksa kuru kalır lazanyalar.
Üzerine kaşar peyniri rendeleyip 180 derecede kaşarlar kızarana kadar fırında bekletiyoruz .