Kırmızı Miso Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 2-3 adet taze soğanın beyaz kısımları
- 1/2 paket kültür mantarı (veya istiridye mantarı)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı wakame
- 3 yemek kaşığı kırmızı soya ezmesi
- 5-6 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kırmızı Miso Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Soya ezmesi, nori ya da Wakame internet üzerinden, çeşitli sitelerden kolayca temin edilebilir. Malzemeler miktar olarak az kullanılacağından, sizin için pratik ve hesaplı olacaktır. Satın alınan malzemelerden birçok kere çorba pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Nasıl Yapılır?
Az yağlı tencerede sebze-meyve soyacağı ile şekillenmiş 1 adet havuç, 2-3 adet taze soğanın beyaz kısımları çevrilir.
Sonra istediğiniz miktarda (iri doğranmış) mantar ve 2 diş sarımsak ezmesi eklenir. 1 çay kaşığı dolusu taze zencefil rendesi de eklenir. Mantarlar yüksek ısıda pişirilmelidir.
1 yemek kaşığı wakame az ılık suda bırakılır. Wakame suda şişer o yüzden yine miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
2-3 dakika sonra su süzülür ve yosunlar sıkılır. Wakame yerine 1 adet nori parçalara ayrılarak da kullanılabilir yine suda bekletme işlemiyle.
3 yemek kaşığı kırmızı soya ezmesi kaynar olmayan sıcak suda, bir kenarda pürüzsüz hale getirilir. Daha tatlı bir çorba için beyaz miso da kullanabilirsiniz.
Tenceredeki sebzelerin üstüne 5-6 su bardağı kaynamış sebze suyu eklenir. Wakameler eklenir ve 8 dakika kadar orta ateşte ısıtılır.
Sonra altı kısılır, tencere kenara alınır. Soğuyunca miso eklenip karıştırılır. Miso kaynayan suya eklenmez.
Tekrar ısıtılıp çorba kaselerine servis edilince, üstüne taze soğan yeşillikleri eklenir. Isınan yağsız tavada, karıştırdığımız kavrulmuş susamlar da eklenebilir.
Arzuya göre, tofunun üstüne ağırlık konulup, suyu çıkarılır ve küp parçalara ayrılır. Onlar da çorbaya eklenir. Çorbaya eklenen sebzeler isteğe ve mevsime göre değişiklik gösterebilir. Biraz vegan noodle ayrı yerde haşlanıp, tabaklara bölüştürülebilir .