Kırmızı Biber Turşusu Tarifi
Kıpkırmızı, nefis lezzetli kapya biberlerini sadece yaz boyu değil kışın da tüketmek istiyoruz. Ancak kırmızı biberlerin tam da o zaman vakitleri geçiyor, bulsak bile fiyatları bir hayli yüksek oluyor. Hadi gelin onları kışın da afiyetle tüketebilmenin yolu ile tanıştıralım sizleri. işte size nefis bir kımızı biber turşusu geliyor. Uzunca bir süre dayanıyor oluşu ve muhteşem lezzetiyle yemelere doyamayacağınızdan eminiz.
Sirkenin en çok yakıştığı sebzelerden birisi olan kırmızı biberleri alıyoruz, sirkeli yağda şöyle bir haşlıyoruz ve kavanozlarda saklıyoruz. Nefis oluyor nefis.
Ayrıca isterseniz dolapta saklayabilir, canınız ne zaman isterse yiyebilirsiniz. İsterseniz de hemen ertesi günü yemeğe başlayabilirsiniz. Hem bir yaz turşusu hem de kış. Haydi şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 8 adet kapya biber
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak
- 8 dal maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve iri iri doğrayın.
Bir tencereye sirke, yağ ve tuzu alıp kaynatın ve kaynamaya başlayınca doğradığınız biberleri içine atın.
4 dakika kadar haşlayıp, bir süzgeç yardımıyla içinden alın ve bir tepsiye çıkartın, üstlerine doğranmış sarımsakları serpin ve maydanozları serpiştirin.
Bir kavanoza bastırarak doldurun ve tencerede kalan yağlı sirkeli karışımı da kavanoza boşaltıp, ağzını sıkıca kapatın.
Bir gece dışarıda beklettikten sonra, ertesi günü buzdolabına kaldırın ve yemek istedikçe dolaptan çıkartıp servis edin.