Kireçte Kabak Reçeli Tarifi
Bal kabağının belki de en güzel hallerinden biri bu tarif. Kirecin etkisiyle pişen bal kabakları çıtır çıtır bir lezzete kavuşuyor. Ağır ağır piştikçe kıvamı yoğunlaşıyor ve lezzeti de güzelleşiyor. Bu sayede daha uzun süre dayanıyor ve yemelere de doyum olmuyor. Kabağı farklı bir tarifle değerlendirmek isteyenlerinizi buradan alalım. Karşınızda: Kireçte kabak reçeli tarifi!
Yapımı biraz meşakkatli olsa da ortaya çıkan sonuçlar damakları şenlendirecek cinsten. Üzerine biraz ceviz ve kaymakla bu tarifi tatlı niyetine de tüketebilirsiniz, dilerseniz kahvaltılarınıza da misafir edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
2 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 700 gr. bal kabağı (temizlenmiş, soyulmuş)
- 200 gram kireç
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 litre su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kireçte Kabak Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Kireçi suya koyduktan sonra kirecin dibe çöküp suyun berraklaşmasını bekleyin. İyice berraklaştığında üzerindeki suyu, alttaki birikmiş kireç tabakasını haraket ettirmemeye özen göstererek alın. Kabakları kireçte en az 12 saat en fazla 1 gün bekletin. Beklettikten sonra güzelce yıkamaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
1 litre suyu bir kaba aktarın. İçerisine kireci ilave edin ve bir köşede su berraklaşıp kireç dibe çökene kadar bekletin. Bu süre 40 dakika - 1 saat arasında sürecektir.
Ardından berraklaşan suyun üst kısmı, alt kısmındaki kireç birikintisini hareket ettirmeye özen göstererek alın ve bir tencereye aktarın. Bal kabaklarını da suyun içerisine güzelce yerleştirin.
Kabakları kireçli suda 1 gece kadar bekletin. Ertesi gün kabakları kireçli sudan çıkarıp güzelce yıkayın. 3-4 kez üzerindeki kireçlerin gitmesini sağlayacak şekilde yıkamanızı öneririz.
Bir tencerenin içerisine 1 litre su ve şekeri alın. Güzelce karıştırın. Ocağa alın ve şeker eriyene kadar kaynatın. Ardından içerisine kabakları aktarın.
Kabaklar çıtırlaşıp reçelin kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi yaklaşık 1 saat kadar sürebilir.
Ocaktan almaya yakın içerisine limon suyu ilavesinde bulunun. Ardından ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlendikçe kıvamı yoğunlaşacaktır.
Soğuyunca kavanozlara aktarabilirsiniz. Afiyetler olsun!