Keşkül-ü Fukara Tarifi
Osmanlı döneminde halka dağıtılan çok güzel bir tatlı tarifi o. Sütlü tatlıların en özellerinden keşkül-ü fukarayı mutlaka deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram süt
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı toz badem
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı file badem
- 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tencereye süt, yumurta sarısı, çekilmiş badem koyulup ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
Başka bir kapta suyla karıştırdığımız pirinç unu, vanilya ve nişasta kaynayan sütün içine azar azar ilave edilir. Karıştırmaya devam edilir.
Koyulaşınca sunacağımız kaselere dökülüp pay edilir.
Üzerini süslemek için isteğe bağlı yanmaz tavada yağ kullanmadan file badem hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
Keşkülün üzeri süslenir. Afiyet olsun.