Kazandibi Tarifi
Sütlü tatlıların en sevilenlerinden birini hazırlıyoruz. Az malzemesi, bol lezzetiyle bu tatlıyı evde hazırlamak çok kolay. Mutlaka kaydedip kazandibi tatlısını sevdiklerinizle paylaşın.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı (silme) nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı (silme) tereyağı
Karamelize kısmı için:
- 1 parça tereyağı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
Isıya dayanaklı bir tepsiyi tereyağ ile yağlayıp üzerine pudra şekeri eleyin. Bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için vanilin ve tereyağı hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam olduğunda ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika blenderdan geçirin. Bu şekilde daha güzel bir kıvam elde ediyoruz.
Tepsiyi ocağın üstüne alın ve kısık ateşte pudra şekerinin yanarak karamelize olmasını sağlayın. Her yerini çevirerek yapın. Videodan detayları görebilirsiniz.
Muhallebiden 3-4 kepçe tepsiye aktarıp karamelize kısımla nazikçe karıştırın. Kızarmış katman bu şekilde daha belirgin oluyor.
Kalan muhallebiyi tepsiye aktarıp önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğutun. Tamamen soğuduğunda dilimleyerek ve rulo yaparak servis yapın. Afiyet olsun.