Kayseri Yağlaması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1/2 paket yaş maya (ya da bir paket kuru maya)
- 1 su bardağı su
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
İçi için:
- 200 gram kıyma
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 adet sivri biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri koyuyoruz.
Mayayı malzemelerin içinde eritiyoruz, üzerine kontrollü şekilde yavaş yavaş un ekliyoruz.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. Bezeleri teker teker açıp ocakta yüksek ateşte pişiriyoruz (yaklaşık 15 beze çıkıyor).
İçi için: Soğan ve sivri biberi robattan geçiriyoruz (taneli kalacak kadar). Tereyağını tencereye alıyoruz, eridikten sonra robottan geçmiş ufak taneli soğanları kavuruyoruz.
Hafif kavrulan soğana biberleri de ekliyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyip iyice kavuruyoruz.
Kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ilave ediyoruz, kalan malzemeleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.