Balkan Mutfağından:
Kaymaçina Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Kaymaçina Tarifinin Püf Noktası
Bu tatlıyı yaparken üzerinin köpük köpük olması, kızarması için çok önemli, çırpma aşamasında sürekli köpürtüyoruz. Vanilya aroması sevenler içine 1 adet vanilya koyabilir. Yumurtaları çok bulduysanız eğer şekerle birlikte orantılı olacak şekilde azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Şeker ve yumurtayı, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
Azar azar sütü ekleyip, köpürterek çırpıyoruz.
Karışımın yarısından fazlasını tepsiye döküp, geri kalanı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve tepsiye döküyoruz.
Köpükler sönmeden hemen fırına veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırını kapatıp, beş dakika içinde bekletiyoruz. Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğutarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.