Lokmalık Lezzet:
Kavruk Unlu Trüfler Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Kavruk Unlu Trüfler Tarifi İçin Malzemeler
Trüfler için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı ezine peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı ceviz (ince çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam susam
- 1 tutam mavi haşhaş
- 1 tutam chia tohumu
Kavruk Unlu Trüfler Tarifinin Püf Noktası
Çok tuzlu peynir kullanırsanız ekstra tuz eklemeyin. 1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kavruk Unlu Trüfler Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir tavaya tereyağını alalım. Yağ eriyince unu ekleyelim. Kısık ateşte kokusu çıkıp rengi dönene kadar yaklaşık 8-10 dakika sürekli karıştırarak kavuralım. Un altın rengi olup kokusu değişince ocaktan alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakalım.
Kavrulmuş un ılıdığında içine Ezine peyniri, kaşar peyniri, ceviz, baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim. Eğer çok kuru olursa birkaç damla zeytinyağı yada yoğurt ekleyebilirsiniz. Ele yapışırsa ceviz ekleyebilirsiniz.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, avuç içinde yuvarlak trüf şekli verelim.
Hazırladığımız topları çeşitli malzemelerle kaplayalım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.