Karnıyarık Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 200 gram kıyma
- 4 adet yeşil biber
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çimdik maydonoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karabiber
- 1 tepeleme çay kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme çay kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Tuzlu suda bekletmeden acı olur yemeğimiz.
Nasıl Yapılır?
Yıkayıp çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tavaya alıp kızdırıyoruz ve üzerine doğradığımız ya da blenderdan geçirdiğimiz soğanları ve kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine 1 adet ince doğranmış yeşil biberi ekliyoruz ve üç dakika daha kavuruyoruz.
Sarımsak, domates ve biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip üç dakika daha karıştırıyoruz.
Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip beş dakika daha kavuruyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız karnıyarık içini bir tabağa alıp aynı tavaya kalan zeytinyağını döküp kızdırıyoruz ve tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kızartıyoruz.
Patlıcanları fırın kabına alıp ortalarını yaşıyoruz ve iç harcı bolca dolduruyoruz :)
Kalan üç adet biberimizi de harcın üzerine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Karnıyarık Tarifinin Servis Önerisi
Yanında cacık ve pirinç pilavı olmazsa olmaz.