Ben yağlı kağıdı pizza taşım olmadığı için ızgara teline koyuyorum. Ve fırınınız önceden sıcak ise tam bir harika yatıyor.
Sokak Lezzeti Tadında:
Karışık Ev Pizzası Tarifi
O sokaklarda hunharca yediğimiz, tadı damağımızda kalan küçüklüğümüzün leziz pizzaları şimdi evlerimizde! Her yaşta sıkılmadan yediğimiz o lezzet büyüdükçe değişti, işte bu kez incecik hamuruyla gurme tadında bir pizza geliyor.
Çok denendi, şekilden şekle giren pizzanın son halini buldum.
Harika tadı, unutulmayacak püf noktalarıyla karşınızda hayatınızda hep bir köşede kalacak, acil durumlarda buzluğunuzda saklayabileceğiniz zamandan tasarruflu ve kendimizce sağlıklı bir tarif. Dilerim siz de dener ve çok memnun kalırsınız.
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 200-300 gram un
Sos için:
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 adet sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı ketçap
Üzeri için:
- 8-10 dilim salam
- 8-10 dilim sosis
- 8 adet mantar
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı mısır
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı fesleğen
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karışık Ev Pizzası Tarifinin Püf Noktası
Biberiyenizi eksik etmeyin, kekikle birlikte verdiği aroma bir harika. Mayalanma ve pişirme süresi değişiklik gösterebilir, kullandığınız kalınlık ve incelik çok önemli. Kalan pizzaniz asla sertleşmiyor, ısıtmadan bile mükemmel bir pofuduk hamuru kalıyor. Pizzayı domatesli ama sulu sevmiyorsanız küp küp domates doğrayıp suyu ezmeden elinizde sıkmanızı tercih ederim.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurta, şeker, zeytinyağı, süt, tuz derin bir kaba alıp çırpıcı ile homojen bir hale getiriyoruz. Ardından margarin ve unu kontrollü bir şekilde yoğurup üzerini streçliyoruz.
Yaklaşık bir saat kadar mayalanmasını bekledikten sonra hamurdan (ben ince hamur tercih ettim bu kez) 5 beze ayırdım. Merdane ve un ile istenilen inceliğe getiriyoruz.
Ben lavaştan birazcık kalın tercih ettim. Ya da kalın hamur tercihiniz ise 2 büyük bezeye ayırarak kullanacağınız tepsi şekline göre yapabilirsiniz.
Daha sonra yağlı kağıt veya birazcık unlanmış kıtırlık seviyorsanız mısır unu ile tepsinize hafif serperek hamuru yerleştirin.
Daha sonra derin kap veya kavanozun içine sarımsak, domates (kışlık konserveleriniz yoksa taze), biberiye, kekik, ketçap, zeytinyağı dahil tüm sos malzemelerini ekleyin.
Baharat rahatsız etmiyorsa çay kaşığı ucuyla karabiber atıp blender ile pürüzsüz kıvama getirin ve üzerine kaşık ile veya bir fırça yardımıyla sürün.
Ben pizzama çerçeve yapmadığım için lahmacun usulü, taşırırcasına sürüyorum. Sizin arzunuza kalmış. Önce peyniri ardından hangi lezzeti kullanmak isterseniz üzerine yerleştirin.
Ardından fırına atıp 12-13 dakika üzerindeki malzemelerin kızarmasıyla üstüne bir avuç veya tamamen kaplayacak kadar kaşar peynir veya cheddar peyniri atıp tekrar 1-2 dakika daha fırınlayıp çıkarıyoruz