Karamelli Tart Kek Tarifi

Kalıbı tereyağ ile yağlayalım ve kenarda beklesin bizi. Keki için uygun bir çırpma kabına yumurta ve şekeri alalım güzelce çırpalım.

Ardından sıvı malzemeleri ekleyelim çırpalım. Kabartma tozu, vanilini ve az az unu eleyelim, çırpalım.

Kek hamuru kalıba boşaltalım ve 180 derece alt üst ayar fırına gönderelim. Piştiğinden fırından alalım ve oda sıcaklığına geldiğinde düz bir servis tabağına kalıptan aktaralım.

Karameli için uygun geniş bir tavaya 1 su bardağa şekeri alalım ocağı kısıkta açalım.

Hiç karıştırmadan erimesini bekleyelim ama yakmamaya dikkat edelim. Bu sırada bir kasede suda nişastayı çözündürelim.

Şeker eriyip karamel oluştuğunda üzerine ekleyelim. İlk etapta katılaşacak ama su ısındıkça önceki halini alacak merak etmeyelim.

Kıvamı yerine geldiğinde kremayı ekleyelim ve seri karıştırarak kıvamını bulmasını bekleyelim.

Sonrasında ocaktan alalım ve yarım su bardağa süt ile ıslattığımız kekin çukur kısmına boşaltıp güzelce yaydıralım. Şimdi soğumaya kalabilir, hiç acelemiz yok.

Karamelin iyice soğuyup bit tık katılaştığından emin olalım ve çikolata sosunu hazırlayalım.

Uygun bir tavaya kremayı alıp ocakta az ılındıralım.

Ocağı kapatalım ve 100 gram çikolatayı içerisine ekleyip eriyinceye kadar yavaş yavaş karıştıralım.

Tamamen erdiğinde karamelin üzerine son olarak sosu boşaltalım ve 4-5 saat dolapta dinlendirelim. Afiyet olsun.