Karamelize Soğanlı Çılbır Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Çılbır için:
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (haşlama suyuna)
- 1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)
- 1 adet orta boy soğan
- 4 adet cherry domates
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
Sosu için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Üzerine tereyağlı sosu:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karamelize Soğanlı Çılbır Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları haşlama suyu kaynadıktan sonra mutlaka ocağı kısalım.Fokur fokur kaynar su olmaması lazım.Birde yumurtaları kırarken dağılmaması için suya yakın kıralım.
Nasıl Yapılır?
Yayvan bir tencereye yarısına kadar su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içine bir yemek kaşığı sirke bir çay kaşığı tuz ekleyip ocağı biraz kısalım. Yumurtaları yavaşça suya yakın bir şekilde birer birer kırarak tencereye bırakalım. Yaklaşık 7-8 dakika pişirip yumurtaları kevgirle süzerek servis tabağına alalım. Pişme kıvamının süresini kendinize göre tutun.
Yumurtaların haşlama suyu kaynarken küçük bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Piyazlık doğranmış soğanı tavamıza alıp hafif karamelize olana kadar pişirip tuz serpelim. En son çeri domatesleri ikiye bölerek tavamıza ekleyip 1-2 çevirip ocağı kapatalım.
Servis tabağına aldığımız yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip üzerine pişen soğan ve domatesleri serpiştirelim.
Soğanları karamelize ettiğimiz tavaya tereyağı, sıvı yağ ve kırmızı toz biber ekleyip köpürtelim.
Tereyağlı sosumuzu yumurtaların üzerine gezdirip servis yaparak afiyetle yiyelim.