Karamelize Elmalı Tart Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez tatlısını bir de karamelize elma ile deneyin. Karamelize elmalı tart tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Dilim dilim servis edeceksiniz.
Tarifimizin videosuna aşağıdan ulaşabilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
6 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Tart hamuru için:
- 100 gram kek unu (1 su bardağı)
- 15 gram badem unu (2 yemek kaşığı)
- 15 gram pudra şekeri (1 yemek kaşığı)
- 60 gram tereyağı (3 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta sarısı
Badem kreması için:
- 25 gram oda sıcaklığında tereyağı (1.5 yemek kaşığı)
- 25 gram şeker (1.5 yemek kaşığı)
- 25 gram yumurta (1/2 adet)
- 20 gram badem unu (2.5 yemek kaşığı)
- 5 gram kek unu (1 tatlı kaşığı)
Karamelize elma için:
- 4 adet elma
- 50 gram şeker (3 yemek kaşığı)
- 25 gram tereyağı (1.5 yemek kaşığı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tart Hamurunu mutfak robotu veya rondo gibi ekipmanlar kullanarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
Yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri rondoya atıp kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ardından yumurta sarısını ekleyip, hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin ve streç filme sararak dolapta dinlendirin.
Badem kreması için oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyip bir araya gelene kadar çırpmaya devam edin.
Ardından badem unu ve kekunu ekleyip karıştırdığınızda badem kremanız hazır.
Karamelize elma için elmaları soyun, çekirdeklerini çıkartın.
Bir parisien kaşık yardımıyla elmalardan yuvarlak parçalar çıkartın veya bıçak yardımıyla kare parçalar kesin.
Karamel için pişirme kabını kısık ateşte ocağa alın ve şekeri yavaş yavaş ekleyin.
Şeker tamamen eridiğinde tereyağını ekleyin, karıştırın ve elmaları karamelin içine alın.
Elmaların kısık ateşte pişmesine izin verin. Yumuşadığında ve etrafı karamelize olduğunda karamelize elmalar hazır.
Tart hamurunuzu dolaptan çıkartıp merdane ile açarak tart kalıbınıza yerleştirin. Bu tarif 15cm 'lik bir tart kalıbı için uygun. .
Daha büyük bir kalıp kullanacaksanız, malzemeleri aynı oranda arttırmalısınız.
Tart hamuruna bir ön pişirme uygulayacağız. İçine mümkünse pişirme ağırlığı koyarak 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Tart hamurunu fırından çıkartıp içine badem kremanızı yayın, üzerine de karamelize elmalarınızı yerleştirerek tekrar fırına verin. Bu ebatta bir tart için 180 derece fırında 25 dakika yeterli.
Fırından çıkartıp oda sıcaklığında dinlendirin ve soğuduğunda buz dolabına alın. Afiyet olsun.