Kara Lokum Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
24 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Kurabiye hamuru için:
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
Şerbeti için:
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
Üzeri için:
- 1 paket çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kara Lokum Tarifinin Püf Noktası
Fırından çıkınca 5 dakika dinlensinler, sonra soğuk sütlü şerbete atacağız onları. Her bir kurabiye coss şeklinde bağıracak ama isyan değil sevinç nidası gibi düşünün:) Bitter çikolata yanında evdeki pirinç patlaklı çikolataları da eritip kullandım. Bir güzel oldu, bir yakıştı ki... Tarifte yer alan 2 çay bardağı sıvı yağdan biri tereyağı aslında ama ben 100 gr. terayağı yerine 1 çay bardağı sıvı yağ koydum. Pek de güzel oldu. Son olarak çatlaklardan içeriye sızan çikolata lezzetiyle gerçek bir kara lokum oluyor.
Nasıl Yapılır?
Önce süt ve şeker karışımı bir kapta ısıtılır, kaynamasına gerek yok, şeker erisin yeterli. Serin bir yerde soğumaya bırakılır.
Sıvı yağ, yumurta ve şeker güzelce birbirine karıştırılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao da eklenerek karıştırılır. Yumuşak bir hamur kıvamına getirilir.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dizilir. Fırına gitmeye hazırlar.
Önceden 180 dereceye ısınmış fırında 15 dakika kurabiyeleri pişiriyoruz. Çıkarmadan kontrol edelim, çatlayacaklar ama dağılmayacaklar.
Piştikten sonra üzerine ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbete bulanır. Sütlü şerbette fazla tutmayalım, 3-5 saniye her yüzü dursa yeterli.
Sütü emmiş kıvamına ermiş kara lokumlara son dokunuş için benmari usulü erittiğimiz çikolatalar üzerlerinde gezdirilir. Afiyet olsun.
Kara Lokum Tarifinin Servis Önerisi
Yanında soğuk sütle saymadan yenir.