Kekinizin daha kabarık ve yumuşak olması için yumurtaları çırpmadan önce oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın. Fırından çıkardıktan sonra keki hemen kalıptan çıkarmak yerine, soğuması beklenmeli.
Sevginizi Taçlandırın:
Kalpli Pasta Tarifi
Kalpli pasta tarifi, görselliği ile özel günlerde sevginizi taçlandıracak. Enfes lezzetiyle de öne çıkan bu pasta, sevginizi en tatlı haliyle ifade etmenin yolu diyebiliriz.
Yumuşacık kakaolu keki, hindistan cevizli kreması ve göz alıcı sunumuyla her lokmasında mutluluk hissi uyandıracak.
Özel günlerinize, Sevgililer Günü'ne, doğum günlerine ya da romantik akşam yemeğinden sonra tatlı olarak bir dilim kalpli pasta çok yakışacak. Hazırsanız sizleri mutfağa alalım.
KALORİ:1 dilim için329/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Kalpli Pasta Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
Kalpli Pasta Keki Islatmak İçin:
- 1,5 çay bardağı süt
Kalpli Pasta Kreması İçin:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı (1 parmak eskik) toz şeker
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Kalpli Pasta Üzerini Kaplamak İçin:
- 200 gram sıvı krema
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Kalpli Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kek katmanlarını ıslatırken sütü eşit dökmeye özen gösterin, böylece her kat yumuşacık olur. Hindistan cevizli kremayı hazırlarken kıvamın çok yoğun olmaması için sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmalısınız.
Nasıl Yapılır?
Kalpli pasta için kek ile başlayın. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpın. Ilık suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Üzerine un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin. En son 1 fiske tuzu da ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt serin. Üzerine kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kontrollü pişirin.
Kreması için tencereye Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri alın.
Sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın. Soğuduktan sonra Hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Pişen keki fırından alın. Soğuduktan sonra 3 bölün.
Kek kalıbına 3 böldüğünüz kekin bir parçasını yerleştirin. Üzerini sütle ıslatın.
Kremanın bir kısmını ekleyip yayın.
Üzerine damla çikolata serpin. Bu şekilde katları çıkın. En üstüne krema sürmeyin. Dolapta 1 saat dinlendirin.
Dinlenen keki 2 kenarından üçgen olacak şekilde kesin.
Parçaları üst kısma birleştirip kalp şekli verin. Birleştirdiğiniz kısma kremadan bir miktar sürün parçalar pastaya yapışsın. En üstüne kalan kremayı ekleyip her yerini kaplayın.
Kremayı bir kaba alıp çırpın. Kıvam alınca üzerine pudra şekeri ve toz krem şantiyi ekleyin. Pastanın üzerini kaplayın.
Şekerlemelerle süsleyip kenar kısmına kurdele geçirebilirsiniz. Kalpli pasta hazır. Afiyet olsun.
Kalpli Pasta Pişirme Önerisi
Kalpli Pasta Tarifinin Servis Önerisi
Kalpli pasta, yanında bir fincan taze demlenmiş Türk kahvesi, espresso ya da sıcak çikolata ile servis edilebilir.