Tavuk butlarının üzerine bıçakla birkaç kesik atın. Bu sayede sos içine daha iyi işleyecektir. Fırında kurumaması adına da pişirirken borcamın tabanına su ekleyebilirsiniz.
Sırrı Sosunda:
Kalçalı But Tarifi
Tavuğun en lezzetli bölümlerinden biri olan kalçalı but, fırında özel baharatlı sosuyla buluşarak nefis bir ana yemeğe dönüşüyor. Yoğurt ve salça, tavuğa yumuşacık bir doku kazandırırken, limon suyu ve baharatlar lezzetini zirveye taşıyor.
Fırında pişirilmesi ile de pratik bir alternatif sunan bu tavuk tarifini tane tane pirinç pilavı ile bir düşünsenize...
Kalçalı butun sırrı, marinasyonunda saklı desek yanılmayız. Özenle hazırlanan yoğurtlu, salçalı ve zeytinyağlı sos, tavuğun her noktasına iyice yedirildiğinde etin içi sulu kalırken, dışı enfes bir kıtırlık kazanacak. Yüksek ısıda fırında pişirilen tavuk butlar, birkaç basit malzeme ile sizi büyülemeye hazır. Haydi afiyetle...
KALORİ:1 porsiyon için:601/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 adet kalçalı but
- 1/2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tavuk baharatı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kalçalı But Tarifinin Püf Noktası
Tavukları sosladıktan sonra en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) buzdolabında bekletin deriz. Fırından çıkardıktan sonra da 5-10 dakika dinlendirin ki içindeki suyu muhafaza edip sulu sulu kalabilsin.
Nasıl Yapılır?
Kalçalı but sosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
Tavukları borcama alın ve üzerine kesikler atın.
Sosu tavukların her yerine sürün.
1 çay bardağı suyu tabana ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Üzeri kızarınca piştiğini kontrol edip fırında alın.
Kalçalı but hazır. Afiyet olsun.
Kalçalı But Pişirme Önerisi
Kalçalı But Tarifinin Servis Önerisi
Fırında pişmiş kalçalı butları taze yeşilliklerle süslenmiş tabakta servis edebilirsiniz. Yanına biraz da közlenmiş sebze veya tereyağlı pilav ekleyin deriz.