Kakaolu Pasta Tarifi
Ortası bol hatta akışkan kremalı, keki kakaolu, üzeri bitter çikolatalı ganaj kremalı bir kakaolu pastaya kim hayır diyebilir? Tarifinde bir parça yaramazlık yapıp çikolataların süt ve kakao oranlarını değiştirmek hatta ganaja ya da kakaoya bir parça toz kırmızı biber katmak serbest.
Çay ya da kahve fark etmez, pastam kakaolu olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Pasta tabanı için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Ganaj kreması (üzeri) için:
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket çikolata (bitter veya sütlü)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram labne peyniri
Arası için:
- 1 adet büyük boy muz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kakaolu Pasta Tarifinin Püf Noktası
Fırından çıkan pasta kekini, oda ısısında soğuttuktan sonra pasta teli ya da keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.Ortadan ikiye kestiğiniz pasta tabanını granül kahveli karışımla ıslatabilirsiniz.Çikolatayı eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurta, şeker,vanilya,tuz ve portakal kabuğu rendesini yaklaşık beş dakika boyunca çırpın.
Ardından eleyerek un, kakao, kabartma tozunu ekleyip düşük devirde çırparak homojen hale getirin.
Yağlamış olduğunuz yuvarlak kalıbınıza harcı alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Krema için; tereyağını eritip kakaonuzu ekleyin. İçine çikolatanızı küçük parçalar halinde kırıp eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta pudra şekeri ve labne peynirini karıştırın.
Ardından tereyağlı çikolatalı karışıma ilave edin.
Pişen kekinizi soğuduktan sonra bıçak yardımıyla ikiye bölün. Ilık süt ile keklerin iç yüzeylerini ıslatın.
Kremamızı her yere eşit gelecek şekilde sürün. Dilerseniz bu aşamada arasına meyve ekleyebilirsiniz.
Kekin kalan yarımını da üstüne kapatıp her yerine eşit şekilde krema sürün.
Üst kısmını dilediğiniz gibi süsleyebilirsşniz. İki saat dolapta dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kakaolu Pasta Tarifinin Servis Önerisi
Pastanın üzerini çikolata kırıklarıyla süsleyebilirsiniz.