30. dakikadan sonra kürdan testiyle içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Tuzlu Kek Sevenlere:
Kabaklı Kek Tarifi
Kabaklı kek, sebzeli kek tarifleri arayanların pek çok kişinin favorisidir. Rende kabakla hazırlanan diyeten uygun bu tuzlu kek, doyuruculuğu ile öne çıkar. Kekin içine eklenen beyaz peynir, taze yeşillikler ve kapya biber gibi malzemeler sayesinde kahvaltıdan çay saatine kadar her öğüne uyum sağlar.
Tatlı olmayan, tuzlu bir kek tarifi arayanlar için kabaklı kek; oldukça pratik. Üstelik alternatif kek malzemeleri konusunda yeni fikirler arayanlar için yaratıcılığı konuşturan türden kendisi.
Keki sıradanlıktan çıkaran detaylar; kabakların fazla suyunun sıkılması, yeşilliklerin taze ve diri olması ve beyaz peynirin tuz oranına göre tuz miktarının ayarlanmasıdır diyebiliriz aslında. Kek yapım ipuçları arasında en önemlisi ise; tüm karışımı söndürmeden, spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırmak.
Kabaklı Kek Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için220/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kabaklı Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 2 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1,5 su bardağı un
Kabaklı Kek Üzeri İçin:
- 1 küçük boy kase susam ve çörek otu karışımı
Kabaklı Kek Tarifinin Püf Noktası
Kabakları rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkın.
Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabaklı kek için derin bir karıştırma kabına yumurtaları alın.
Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Rendelenip suyu sıkılmış kabakları, doğranmış kapya biberi, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı karışıma ekleyin.
Üzerine baharatları da (tuz, pul biber, karabiber) ilave edin. Ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
Ardından unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma katın. Tahta kaşıkla ya da spatula ile çok söndürmeden, kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Üzerine çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testi ile içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Üzeri güzelce kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alın. Kabaklı kek hazır. Afiyet olsun.
Kabaklı Kek Pişirme Önerisi
Kabaklı Kek Tarifinin Servis Önerisi
Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sarımsaklı sos veya domatesli acılı ezme şahane oalcaktır.
Kabaklı kek yaparken kabak rendelenmeli mi yoksa haşlanmalı mı?
Kabak mutlaka rendelenmeli ve fazla suyu sıkılmalıdır.
Glutensiz ve şekersiz kabaklı kek tarifi var mı?
Evet! Yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanarak glutensiz yapabilirsiniz.
Kabaklı kekin kıvamı nasıl olmalı?
Kek hamuru ne çok cıvık ne de katı olmalıdır.
Kabaklı kek neden kabarmıyor?
Kabartma tozunun taze olmaması, karışımın fazla karıştırılması ya da kekin çok sıvı olması kabarmayı engeller.
Çocuklar için sağlıklı kabaklı kek nasıl hazırlanır?
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Kabaklı kekin içine ceviz veya tarçın konulabilir mi?
Evet! Ceviz, fındık, tarçın hatta muskat gibi baharatlar baya güzel olur.
Kabaklı kek yaparken hangi tür kabak kullanılmalı?
Yeşil kabak kullanılır.
Diyet yapanlar için kabaklı kek tarifi nedir?
Un yerine yulaf unu, yağ yerine yoğurt kullanılabilir.
Kabaklı kek fırında kaç derecede pişer?
Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirilmelidir.
Kabaklı kek ne kadar sürede pişirilir?
Yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Kabaklı kek vegan olarak nasıl hazırlanır?
Yumurta yerine chia tohumu ya da keten tohumu, yoğurt yerine bitkisel yoğurt, peynir yerine besin mayası veya tofu kullanılabilir.