Kabak Havuç Tarator Tarifi
Kabak taratorun en iyi versiyonunu hazırlıyoruz. Karamelize soğan taratora çok yakıştı. Vazgeçilmezi olacak nefis bir salata tarifi. Meze sofralarına da çok yakışır.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 3 adet büyük boy kabak
- 3 adet büyük boy havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı mısır
Yoğurt için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Üzeri için:
- 2 adet soğan ( piyazlık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 kahve fincanı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kabak ve havuçları rendeleyin. Uygun bir tavada zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip ayrı ayrı soteleyin. Hafif yumuşaması yeterli olacaktır. Soğumaya bırakın.
Bu esnada yoğurdu hazırlayalım. Yoğurtları karıştırın. Tuz ve sarımsağı ilave edin.
Karamelize sağan için; piyazlık doğranmış soğanları bir tavaya alın. Az tuzla sıvı yağda orta ısıda ara ara karıştırarak soteleyin. Küçülüp renk aldığında şeker ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu da ilave edip biraz sonra kapatın. Soğumaya bırakın.
Tarator için bütün malzemeleri uygun bir kasede karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Servisten önce karamelize soğanı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.