Kızarmış marşmellow: tepsiye veya küçük ısıya dayanıklı bir kaba fırın kağıdı yerleştirip üzerine 2 tane marşmellowu koyuyoruz. 200 derece ısınmış fırında 2-3 dakika da kızarıyor. Başından ayrılmamak lazım. Fazla tutarsanız eriyor. Üzeri kızarınca hemen çıkarın.
Soğuk Havalarda:
İtalyan Usulü Sıcak Çikolata Tarifi
3 farklı ülkenin tarifini inceledim, Amerikalılar bol marşmellow, süt ve şekerle yapıyorlar. Fakat kıvam biraz sulu kalıyor. Fransızlar da vanilya ve tarçın ilave ediyorlar. Yakışır mı emin olamadım. İtalyanlar ise farklı olarak mısır nişastası ekliyorlar. İşte aradığım buydu. Kıvam.
Bir sıcak çikolata biraz yoğun ve kremsi bir dokuda olmalı bana kalırsa. Sonuç olarak en iyi sıcak çikolatayı yapanların da yine İtalyanlar olduğuna karar verdim.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı yarım yağlı süt
- 80 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren)
- 1 tatlı kaşığı toz kakao
- 2 silme tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı bal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
İtalyan Usulü Sıcak Çikolata Tarifinin Püf Noktası
Tatlandırmak için sağlıklı bir alternatif olarak bal öneririm. Çikolata olduğu için ben gerek duymadım, eğer bitter acı geliyorsa, ocaktan aldıktan sonra bal ile tatlandırabilirsiniz. Bu tarifi başından ayrılmadan sürekli karıştırarak yapmanızı tavsiye ederim, içinde nişasta ve çikolata olduğu için dibi tutup yanabilir.
Nasıl Yapılır?
Bitter çikolatayı bıçakla doğruyoruz ve bir kenara alıyoruz. Bu işlem çikolatanın daha çabuk eriyip süte karışmasını sağlayacak.
Sütten küçük bir kaseye 3-4 yemek kaşığı ayırıp mısır nişastasını ilave ediyoruz güzelce yedirip kenara alıyoruz.
Birazdan sıcak süte ilave edeceğimiz için bu işlem topaklanmayı önleyecek.
Geri kalan sütü, kakaoyu ve tuzu küçük bir tencereye veya sütlüğe alıp, orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz.
Ardından nişastalı süt karışımını ilave ediyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika boyunca kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
En son doğranmış bitter çikolataları da ilave edip orta ateşte 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Üzerini dilediğimiz gibi süsleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Bu soğuk kış günlerinde yapılabilecek en güzel içeceklerden biri bence. Tadını çıkarın, afiyet olsun.