Bol Zeytinyağlı:

İtalyan Ekmeği (Focaccia) Tarifi

17 Şubat 2021

Merhabalar. İtalyan ekmeği tarifi vermek için buradayım

4 porsiyon

20 dakika

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Mayalama sürelerine dikkat ederseniz ve oda sıcaklığında mayalarsanız çok daha puf puf kabaran bir ekmeğiniz olacaktır.

Ilık su, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Elenmiş un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Kıvam alana kadar hamuru yoğurmaya başlayın.
Hafif cıvık bir kıvamda olan bu ekmek hamuruna dilerseniz taze kekik yaprakları katabilirsiniz.
Elle veya tahta bir kaşık yardımıyla hamuru son bir kez karıştırın. Bu şekilde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Daha sonra tabanını yağladığınız kalıp ya da fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yayın. Tekrar mayalanıp kabarması için hamuru bu şekilde de 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.
Mayalanan hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürün. Hamurun üzerine deniz tuzunu ve süslemek istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine zeytinyağı sürerek taze otların tüm aroma ve lezzetini içine hapsetmesini sağlayın.
Tamamen soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. :)